江河是人类文明的发源地，在红河流域一带居住着勤劳勇敢、有智慧的哈尼族人们。在迁徙过程中，哈尼先祖历经磨难，靠双手开垦出赖以生存的世界文化遗产——哈尼梯田。在这片广袤肥沃的土地上，他们种茶、制茶、爱茶，与茶结下了深厚的情缘，在辛勤劳作中，哈尼人随时保持积极乐观的态度，自己用水碾制茶解渴解乏。

水碾,即利用天然水的流动落差做动力,推动石制的碾子进行生产劳动的工具。历史记载在魏晋南北朝时期以前，人们就开始利用水碾进行农业生产,运用在了诸多领域，节省了人力，提高了生产效率，哈尼水碾茶就是其中一项重要发明,在红河两岸世代繁衍生息的哈尼先祖，早在1300年前就学会制作水碾茶了。

哈尼族遵循“道法自然、人天依存”的古训，以基本技艺将茶叶中的青生味及苦涩味去除，还原茶叶的醇厚与甘甜，形成令人陶醉的“蜜香韵”。哈尼水碾茶能调六腑、健五阳，特别对养胃、解毒、消食、去肥腻、利尿、润肠功效独特。

国内外茶友赞不绝口，被它的历史所感染、被它的蜜香所陶醉。哈尼水碾茶这一中国茶文化中的瑰宝，将垂范将来，成为茶文化的传奇、成为茶业界的珍品。

非物质文化遗产哈尼水碾茶第二代传承人秦晓绍，一直在探索着恢复这一古法制茶技艺，“因为爱茶，才选择了创业，也因为爱茶，才坚守了25年，茶已经融入到我的血液和生命中，只要生命不息，我们将永远奋斗在茶叶事业前进之路上，永远铭记初心的宏愿：好茶旨在涵养身心，不在将本求利，为天下人做老百姓喝得起的上品茶！”

    水碾茶品牌形象代言人杨倩琳：

      杨倩琳：哈尼族，中央民族歌舞团歌唱家，国家一级演员，中国音乐家协会会员，曾荣获全国六个“金奖”，一个亚洲“金奖”，一个国际“金奖”，集美声、民族、通俗、原生态等多种唱法于一身的跨界实力派歌唱家，多次参加央视春晚、元宵晚会，国庆晚会、奥运会闭幕式等多场大型晚会演出，出访20多国进行文化交流演出，一带一路多国演出，APEC晚会给20多国总统和夫人演出等。共参加国内外上千场大型晚会演出，深受国内外专家和观众的一致好评！